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{bc_job_count}个职位
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职位详情
岗位职责:
1、管理后厨日常事务,包括日常工作的计划、人员工作安排等;
2、协助产品中心制定和完善菜品的出品标准和操作规范,保证产品品质;
3、检查督导开餐前后厨的各项准备工作,以及菜品原材料质量的检验和把关;
4、检查督导后厨整个生产过程,包括操作流程、出菜速度、菜品质量、菜品装盘等。
任职资格:
1、30-40岁,中专以上学历,5-10年后厨厨师或后厨管理工作经验,烹饪专业优先,熟悉各类菜品的制作标准和流程,有独特的思维能够进行食品研发;
2、熟悉各种菜品原材料的特性和营养价值;
3、能够熟练操作后厨各种设备和器具;
4、对工作谦虚谨慎、能够细心听从公司或员工和领导意见和建议,有良好的领导力、沟通协调能力、服务意识、团队管理能力。
5、熟悉后厨的日常设施设备管理,熟练成本管控,擅长成本数据统计,熟练应用电脑Office办公软件。
特别说明:
1、年龄不超过40岁;
2、大专以上学历;
3、作为我们的团队的合伙人进行培养。
4、有菜品研发的流程和相关的方法论。
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